土耳其土地面積約78萬平方公里，農業用地總面積約3,900萬畝，可耕種面積約2,700萬畝，森林面積則約為2,100萬畝。就農業用地而言，是全世界最大的國家之一，也是世界上少數不需要仰賴進口即可自給自足、並有多餘的農產品可供外銷的國家。
土耳其農業在經濟發展上一直扮演著重要的角色，土耳其是全球最大的榛果、無花果、杏仁、杏桃、葡萄乾的生產國，及第4大的生鮮蔬果，第6大的煙草，第8大的穀類及第10大的棉花生產國，每年生鮮蔬果的產量達4,000萬公噸，出口農產品包含了穀類、豆類、糖、堅果、乾果、橄欖油等，主要出口市場為歐盟、美國及中東國家。
依據土耳其國家統計局的估計，2014年土耳其穀物產量為5,960萬公噸，較前年減少6.6%，蔬菜產量2,860萬公噸，較前年增加0.4%, 而水果產量1,720萬公噸，較前年減少6.2%。
