黑豆吹起養生風 水林農業新商機

　　　

　　　　　今年黑豆受天候影響品質欠佳，但巿場頗受歡迎。（記者陳燦坤攝）

今年受到氣候影響，水林等地區推廣的黑豆產量雖然不佳，但醬油等加工品因受到養生風帶動，消費者對相關產品仍相當歡迎，農民坦言這些加工品因強調沒有添加物，在巿場頗受消費者喜愛。
 

水林鄉過去是地瓜故鄉，但今年起為了尋求新的商機，鄉公所開始鼓勵農民栽種新的作物，尤其這些年黑豆成為養生食材，不僅是醬油原料，更是製作黑豆漿的的主要食材，鄉公所為了灌輸農民分攤風險觀念，在鄉內推廣黑豆栽種，目前面積已達到10公頃。