華爾街日報報導，小麥等農作物向來是金融市場裡偏僻角落，不是人氣投資標的，但隨著美國重要農業區大平原遭遇乾旱氣候，衝擊小麥種植而讓價格不斷創多年新高，吸引對沖基金和投機客紛紛前來分一杯羹。
明尼亞波利斯穀物交易所（MGEX）春麥（春種秋收的小麥）期貨價格短短1個月內飆漲40％，漲幅遠超過玉米和黃豆等交易量更大的穀物行情。MGEX表示春麥期貨在6月和7月成交量一再創新高。
法國興業銀行商品部主管麥杜格爾（Michael McDougall）形容其交易盛況讓人無法不注意。就連他的許多客戶也開始押注春麥期貨行情。
根據美國商品期貨交易委員會（CFTC）資料，對沖基金和其他具投機色彩的資金經理人，在5月壓注春麥期貨行情走高的投資人裡，所占比例幾乎增加1倍。
由於俄羅斯等國家增加產量而壓抑小麥價格，和美元強勢傷害美國小麥的出口競爭力，自2000年以來種植小麥的美國農民已減少許多，他們不是休耕就是改種黃豆和玉米。
這也造成美國現在種植小麥數量不多，因此只要遭受天氣等因素影響，供應量立即減少。像近幾周來，在明尼亞波利斯州和南、北達科他州遭受旱熱天氣衝擊讓春麥種植大受影響。
春麥蛋白質含量較冬麥高，適合製作優質麵包和麵糰。商品交易商Midwest Market Solutions分析師胡普斯（Brian Hoops）說，若磨坊要多花錢才買到高品質小麥，增加的成本勢必轉嫁給消費者。
美國農業部指出，7月初春麥中品質屬良好或優質的比率，從去年同期的72％腰斬至37％，是近30年來比率最低。
MGEX春麥9月期貨價上周三創4年新高後拉回，但周一大反彈4％至每英斗7.974美元，周二盤中續漲0.6％，報8.024美元。 
