| 展會日期： |
2024年7月30-8月1日 |
| 展會地點： |
日本-東京國際展示場東館 |
| 主辦單位： |
TSO International Inc. |
FERMEX是專注於發酵與釀造食品相關製造設備、材料和技術的專業展覽會。 食品的發酵作用具有多種優點，例如改善口味和保存，生產酒精、味噌和醬油等食品，並增加對健康的影響。 近年來，發酵和釀造食品的研究取得了進展，不僅食品的品質和口味得到了改善，而且有大量證據表明其具有巨大的健康功效。
在釀造食品方面，注重振興當地，有效利用當地資源，將當地傳統的製造方法與最新技術融合，創造出美妙而原始的食品。 本次展會將展出所有與發酵、釀造相關的原料、材料、研究設備、製造設備、檢驗設備、包裝等。 我們將繼續推進該計劃，使其不僅成為日本乃至全世界的發酵和釀造公司以及專家之間的業務和交流平台。
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43,192參訪者
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在日本食品市場推廣新食品的機會
日本是亞洲食品市場的主要參與者，為引進新食品，特別是傳統發酵和釀造食品提供了絕佳的機會。 日本市場對這些產品的濃厚興趣為海外食品生產商向當地遊客展示他們的產品創造了絕佳的機會。
注重健康的日本市場
日本市場對健康表現出濃厚的興趣，對發酵食品和飲料的需求不斷增長。 進入日本市場的外國公司可以透過提供符合他們喜好的產品來迎合注重健康的消費者群體。
利用日本作為亞洲擴張的樞紐
日本位於亞太地區中心的戰略位置使其成為向亞洲擴張的理想起點。 透過在日本市場立足，外國發酵和釀造行業可以探索進入鄰近地區並開展新業務的機會。
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1. 發酵、釀造食品、食材區
味醂、醋、味噌、醬油│泡菜、泡菜、乳製品│肉魚發酵食品│曲、酵母、乳酸菌、納豆菌│發酵保健食品等
2. 發酵、釀造食品機械展區
洗米機、蒸米機、冷卻機│攪拌機、破碎機、發酵槽、槽體│過濾設備、填充機、包裝機械│清洗機、殺菌設備│包裝設備、包裝機械等
3. 研發領域
微生物組分析設備│成分分析設備│測量設備、檢驗設備│發酵及釀造技術開發│測試與分析服務等
4. HACCP 和感染控制領域
食物中毒及感染預防產品│微生物檢測服務│抗菌產品、廚房衛生用品│HACCP管理系統│HACCP實施諮詢等
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飲料製造商│清酒・酒類釀造商│食品、發酵食品及保健食品製造商│超市、百貨商店、便利商店│批發商、分銷商、貿易公司│企業食堂、便當及熟食經營者│酒店、餐廳、食品服務公司│烹飪學校、食品研究機構│政府機構、地方當局、協會團體│烹飪專家、發酵食品研究人員
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（展位有限，額滿提前截止！）
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| 40753 台中市西屯區文心路三段508號 |
 04-2313-2189 04-2313-3159 |
| E-mail:kelvin@trade-eye.com 聯絡人:Kelvin Chu |
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